自从学会莲藕这种做法，我家一次做一盘，清脆爽口，上桌瞬间抢光

各位好，如今已经入冬，气候已经变得特殊寒冷，在人类这里，每到冬天季节的时候，外面就会有很多卖莲藕的老农，挑着自家培育的莲藕在街上进行贩卖。这不今天和家人出去逛街的时候，就观看到的了一个老农，他家买的莲藕还不错，莲藕又大又白，于是我便毫不犹豫的弄了三大斤的莲藕带回自己的家中。三斤莲藕才花了10块钱，不得不说莲藕的价钱还是挺廉价的，比较很多蔬菜类的食材，莲藕我信任是无数人都特殊喜欢吃的吧，不管是用来炖汤还是用来爆炒，都特殊受人喜爱。

莲藕的烹饪途径有很多品种，我就不一一和各位讲解了，今天教各位做上一道炒莲藕丁，用莲藕丁进行煸炒的话，炒出去的莲藕营养又补钙，每当在家生产的时候，出锅都会抢光光。炒莲藕丁即便就这样看似简单，但是在煸炒的过程当中，有有的技术还是需要人类去进行把握的，不然炒出去的莲藕就会出现发黑的现象，而且口感也不脆口，下面就跟着我一起来咯解一下，详细的生产途径吧，让你炒出去的莲藕丁好吃又入味。

【炒莲藕丁】

【生产食材】莲藕，食盐，生抽，老抽，蚝油，食用油，白糖，香醋

【途径及步骤】

1、准备好的新鲜莲藕，人类需要将其清洗干净，之后跟着把莲藕的外皮刮掉，再把莲藕改刀切成碎丁状，装入碗中备用。之后跟着再准备几个大蒜，将其剥皮后并拍碎，再切点蒜末装入碗中备用。再准备一小把小葱，将其切成葱花备用。再准备适量青椒、红椒，将其清洗干净切成碎末，装入碗中备用。

2、准备一个小碗，往小碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，再加入两勺白糖和两勺的香醋，并用筷子将其搅拌均匀后，往碗中再加入一大勺的淀粉，以及小半碗的清水，将其搅拌均匀，生产成调料汁备用。之后跟着起锅烧水，锅中加入半锅清水，大火把水烧开之后，把准备好的胡莲藕丁加入到锅中，对其进行焯水两分钟。莲藕丁被焯水至断生之后，需要把莲藕丁从锅中控干水分捞出，并装入碗中备用就可以。

3、起锅热油，锅中加入一大勺食用油，将油温加热到5成热之后，把准备好的葱、蒜以及辣椒碎，通通加入到锅中，并用中火将其煸炒出香味。等香味被翻炒出之后，把准备好的莲藕丁加入到锅中对其进行翻炒，等莲藕丁被翻炒入味之后，把准备好的调料汁加入到锅中，并用大火炖莲藕丁进行翻炒两分钟，等汤汁被炒至粘稠之后，就可以把炒好的莲藕丁将其出锅装盘，就可以进行食用。

【小贴士】

1、莲藕丁不要直接入锅进行煸炒，而是先将其焯水至断生，再入锅进行煸炒，这样莲藕就不会发黑。

2、在准备调料汁的时候，记住要往里面加入有的香醋，一起去进行生产，这样炒出去的莲藕就会特殊脆口。

3、煸炒好之后的莲藕丁，人类一定要趁热食用。