粥的做法大全 每天不重样

11、皮蛋瘦肉粥

原料：粳米(适量)、皮蛋(适量)、瘦肉(适量)、姜(适量)、盐(适量)、胡椒粉(适量)、油(适量)

生产：

1、粳米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡30分钟。

2、水烧开后将瘦肉放入略焯，将水倒掉，将肉上的浮沫冲洗干净。

3、锅中放水从头开始煮开后放入瘦肉和姜片。

4、大火煮开后放入浸泡好的粳米和一部分切丁的皮蛋。

5、大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫。

6、约用1个到1个半钟头将粥用小火煮至稠厚。

7、将瘦肉捞出，用筷子撕碎。

8、将肉丝和剩下的皮蛋放入粥中，小火煮20—30分钟，至浓稠。

9、关火，加适量盐和胡椒粉调味就可以。

小诀窍：

1、煮粥米和水的比例非常重要，稀粥米和水大约1:13的比例，稠粥1:11的比例，我多放了些，因为要多次撇浮沫，所以水要富裕些！中途不可以添水，不然非常难保证绵滑仔细的口感。

2、要小心搅拌，以免糊锅底，只要糊了的话不要管它，因为锅底刮起来整个粥都有糊味了！

12、肉丝菠菜粥

原料：香米、菠菜、里脊肉、水、酱油(1/2汤匙)、白胡椒粉、料酒(1茶匙)

生产：

1、米在冷水中浸泡30分钟，其间将里脊肉和菠菜分别切好，肉用酱油、料酒、白胡椒粉抓拌匀后腌制片刻。

2、米入锅加入足够的开水，开大火，等到沸腾。

3、沸腾后转最小火，肉丝撒入锅中后半盖锅盖慢煮20—25分钟。

4、出锅前撒入菠菜，菠菜烫变色后关火就可以。

13、香菇鸡肉粥

原料：鸡脯肉(150克)、香菇(2朵)、大米(150克)、盐(适量)、姜片葱末(适量)、香菜末(适量)

生产：

1、将鸡脯肉洗净，放入锅中，放入姜片、葱末、清水，大火烧开，转小火煮熟，捞出晾凉。

2、把鸡肉撕成丝备用。

3、锅中的姜片捞出不要。

4、香菇洗净切薄片。

5、大米淘洗干净，放入煮鸡肉的汤锅里。

6、烧开后转小火煮成粥

7、下香菇煮5分钟。

8、再倒入鸡丝。

9、加盐再煮一会。

10、撒入香菜末就可以。

14、红豆薏米粥

原料：赤小豆(小半碗)、薏米(50g)、枣(干)(6颗)、茯苓(20g)

生产：

1、除了炒红枣以外，任何材料洗净，白茯苓装进小包里。

2、倒入砂锅里，加入清水，大火煮开后转小火长久以来地煲。

3、煲至红豆和薏米软烂就可以了。

15、薏米绿豆粥

原料：薏米(60g)、绿豆(60g)、小米(50g)、水(适量)

生产：

1、把任何食材洗净，焖烧锅的内锅里加适量水，放入小米。

2、放入绿豆、薏米煮沸。

3、把锅离火，放入外锅中盖好盖子焖3到4个钟头。

4、煮至绿豆开花，薏米软烂就可以。

今天共享几个粥，渴望各位多多关注我